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ウメ仕込みDAY

本日、やっとウメちゃんの仕込みの日がやってきました~♪
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ハイハイ。そんな張り切らなくって分かってますって~

でもね、お天気が雨。それもかなりのザーザー雨・・・
ホントはここ父の実家の近所の湧水ポイントで仕込む予定だったんだけど
さすがにこんな激しいと仕込んでるモノ嫌になって悪い気も入りそうだからね。
なので我が家で仕込む事にしました。

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ここあがいつも仕込みの時はお留守番だったから今回、初めての見学。
なので、なんでも『ね?ナニしてるん?』って興味深々。
で、ここ父から酵素に入れるスイカをこそっとここ母に分からんよーにって
もらってたよーだけど、ちゃんと見てるんだからね(--メ

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あ、↑この上のオットの写真。”あっない!?”って分かった? そ、その”あっ?!”ってとこです(笑

そのいちご、ここちん食べれないん?って
ここ父にくっ付いて執拗に見ておった。さすが我が家の娘だよね(笑

最初仕込むのを5kgの予定でいたのだけど
沢山のウメちゃんを頂いたので10kgに変更しちゃいました。
昨日もぎ立ての青ウメはなかなか固くて
8kgのウメ切りでここ父さん指に豆作っておった。ここ母は全然だったんだけど、なんで?持ち方変なのか?

ここ婆は習い事の民謡教室だったので、
ここ爺がかわりにのっそりやってきて3人で仕込みました。

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一見みんなで楽しそって?
寡黙な人達だからぜんぜん会話ないんですよ(爆 
酵素作りはこれではイケません、楽しく笑いながらしないといい酵素にならないんですから(^^;

でも、特別会話ないまま1時間くらいで作業終了(笑
あー朝はちょっとしたアクシデントがあって今日は仕込めない?!って
焦ったけど無事に回避できホント仕込めてよかったわ。お騒がせいたした(笑

今回うめちゃんと一緒に入ったのは
桃、すもも、スイカ、さくらんぼ、イチゴ、びわ、夏ミカン、トマト、アスパラ。

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酵素仕込みも今回で3回目となると
まぜまぜタイムもここあも慣れたものですな(笑
さて、うめちゃん美味しく発酵してくだされ~♪
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by cocoa-ty | 2010-06-27 21:21 | 日常 | Trackback | Comments(6)
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Commented by masumi at 2010-06-28 11:10 x
無事に仕込めてよかったね!
で、どこにしまいこんでたの?(笑)
これ、絶対にすごくおいしくなるよね。
発酵も早いし完成が楽しみーん♪

テンテンもスッキリしたね!(^m^)
Commented by ぱんち母 at 2010-06-28 11:19 x
ほほほ~すごい大量の梅ちゃんだね~♪
でき上がったら試食会のご連絡マッテルワ

トマト、うめかったよん(寒い?ハハハ)
日曜に旦那連れてまた行ったわ(^_-)-☆
Commented by はるるん at 2010-06-28 22:16 x
こんにちは~
またまた、おじゃまします!

こちら、福岡はもうすっかり梅は終盤、黄色い梅もそろそろ終わりです。やっぱ、おコメの国 いろいろ時期が違うんですね~

で、な、なんですと!? 
梅ちゃんといろいろ美味しそうなものたっくさん合わせての仕込みもあり!だったんですね!美味しそう~!!
私は梅、単品でつくっちゃいましたわ。。う~ん知らんかった。。
どんなお味なんだろう。。。
きっと、美味しいに違いないですね。

来年はそのパターンでトライします!!
ちなみに、今年の我が家のヒットは「青梅の甘露煮」と「醤油漬け」でしたw
Commented by cocoa-ty at 2010-06-30 07:11
masumiさん。
はいっ無事に仕込むこと出来ましたよ~(笑
どこにしまい込んであったと思う?
物置!!もーーーーーーー探したよ、ホント。
ここ婆は”そんなもん、わたしゃ~知らん。”だったしさ、
みんな見てないって言うから
ここ母も”もしかして買わなかったかも・・・”と不安になっちゃっうくらいだったのよ(^^;
今度から自己管理します!←こっちの方が怪しいけど(笑

うめちゃん!ホント美味しいよね!!
出来るならこれを1年中飲んでたい(笑)
ここ父なんてもっと作ればいいじゃんって昨日も言ってたくらい。
そんな作ってどーすんのって言ったら秋まで飲めばいいじゃんて。
秋までっていつの秋までよ?って感じだよね???
テンテン頭すっきりしすぎて感覚おかしくなったのかも(--;
Commented by cocoa-ty at 2010-06-30 07:16
ぱんち母さん。
結構なうめちゃんになっちゃった~~~~
最初はぜんぜん仕込めるかどうか分からないくらいだったのに
ありがたいことです^^

うめちゃんね~ホント甘酸っぱくて美味しいよ~♪
出来上がったら、ぜひぜひ飲んでみて~♪

トマト、そんなに気にいってくれたの(笑)
あそこホントいいでしょ~♪いろんなお野菜が新鮮だしお安いし~♪
だからお野菜はスーパーでは買えなくなったもん。
また買い物ついでに遊びにきてね~♪
Commented by cocoa-ty at 2010-06-30 07:37
はるるんさん。
おはようございます~♪

こちらは地モノのウメの出荷が始まって
やっとウメを仕込む事が出来る感じですよ。まだウメが木になってる所もあります。
季節が1が月くらい?違う感じですねっ

梅酵素美味しいですよね~♪今仕込み途中だけど、もう飲みたいですもん(笑
梅を主体(7~8割)に5種類以上(2~3割)合わせるとフルティーで美味しいですよって
それと、そのモノが持つアクを消しあうんですって、先生の冊子に書いてありました。

来年はぜひに色んな時期のモノを入れてみて下さい~♪